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      江蘇尚裕食品科技有限公司
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      蔬菜配送公司是怎樣運作的


        1、首先要定位自己的客戶
        蔬菜配送從配送客戶分類來說,主要分為食材蔬菜配送,企事業機關單位食堂、酒店高端餐廳食材配送,垂直行業食材配送,生鮮超市蔬菜配送。
        2、狠抓供應鏈
        蔬菜配送的本質就是供應鏈生意,做好了供應鏈,抓好了采購工作,基本上這門生意大的難點就被解決了。
        一般來說,大家做蔬菜配送生意是全品類生意,可不僅僅是蔬菜,這其中大的品類涉及到蔬菜,肉禽蛋,海鮮水產,凍貨,熟食,糧油,干貨調料,餐飲用品,酒水飲料,水果。這么多的品類,而且是天天配送,每個品類都涉及到若干個供應商,標品還好,非大宗類的蔬菜,本身價格就是天天變,而且質量基本上也是天天變,如果采購這塊不夠專業,供應商這塊控制不嚴格的話,影響是非常大的。
        3、物流配送自營還是外包物流配
        送作為蔬菜配送里面的另一個制約服務質量和服務成本的重要環節,也是大家要引起重視的點,一般來說,物流配送有自營的,有外包的,一線城市的蔬菜配送基本上以自己的車為主,但是要做大,純靠自營物流局限性太大,總體來說,初期自營相對比較劃算,做到一定規模之后,自營和外包結合起來會更優。受到物流成本制約因素的影響,二線城市的蔬菜配送利潤要相對高些,而且隨著蔬菜價格的上漲,物流成本可控的情況下,出現了一個小風口。
        及時性是物流配送里面另外一個重要的點,按質按量地將食材配送到客戶手中,只有贏得口碑,才有長期合作的可能性。學校食堂有一些要求配送時間較早,大概在凌晨4、5點鐘;企事業單位和工廠食堂配送時間一般在7點鐘之前即可;個別單位對于配送時間要求略有差異;超市配送時間要求高,一般要求在凌晨5點鐘送到,保證門店正常營業。
        4、財務
        蔬菜配送生意是天天都運作的一種生意,上了規模以后,上游涉及到幾十個供應商的對賬,下游涉及到上百個客戶的對賬,發票等事宜。一旦上了規模之后,每天動輒數十萬的款項,容不得出半點亂。在國內當前的商業環境下,還涉及到一些回扣或者假賬小操作以及各種稅務方面的東西。許多做蔬菜配送的朋友,就是因為腦海里面一本賬不清晰,一年到頭,后賺的錢才發現,都在客戶手上,押款金額太大的情況下,賺的錢也會被浪費掉。所以說,專業的財務人員是尤為重要的。
        5、管理和信息化系統

        一定要做好公司內部人員的管理,保證員工向心力能有效提高工作效率,同時能減少生鮮商品損耗。


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