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      生鮮配送的盈利方式有哪些,生鮮配送時要注意什么


      ?生鮮配送企業可以根據針對的“客戶群體不同“及”是否自建倉配“分為各種不同的經營模式,目前的客戶群體可大致分為B端批發客戶和C端零售客戶。B端主要面對幾大客戶類型分別為:政府機關單位,學校及企事業單位食堂;連鎖餐飲企業;中小餐館;超市、生鮮零售門店這幾種。

      生鮮配送的盈利方式有哪些1、政府機關單位、學校,企事業單位
      食堂獲取客戶就成了經營的關鍵瓶頸,以及獲取客戶后,合作過程中關系的維護及食品安全管控方面都十分重要,還有和這類型客戶合作,一般都會采用賬期結算,那么對企業的賬期墊資能力也是一種考驗,如果這些關鍵點能突破,這類型客戶所帶來的利潤是目前所知穩定可靠的,所以企業的發展空間將會非常巨大。
      2、連鎖餐飲企業客戶
      客戶對品質及價格的要求會非常高,一定要科學地管控采購品質及價格,才能在這塊獲得競爭力,另外由于針對的客戶不同,我們還需要滿足客戶所要求的各種個性化服務,而要滿足這類客戶的個性化需求,對企業的性要求就會比較高,所以企業在采用內部系統方面,一定要注意系統的性,要能實現全流程把控,實施精細化管理,針對企業的方方面面都要有具體的管理方案及經營數據,只有這樣,當我們面對連鎖餐飲企業客戶時,才能游刃有余。
      3、中小型餐館
      中小型餐館的特點就是位置分散,菜品多樣化且需求量相對較少,導致配送成本較高,且客單價較低,客單利潤較薄,使得整體運營成本高,目前還沒發現在這個領域盈利較強的企業。
      4、超市及生鮮零售門店
      我們所面對核心點會有所不同,由于這類型的客戶自身的經營利潤相對較薄,所以他們對成本的管控是非??量痰?,特別是超市類型客戶,他們的成本管控都是以分來計算的,另外他們對于品質的要求也是非常高的,由于他們自身客戶的可選擇性比較廣,他們的核心競爭也在價格和質量這塊,所以面對這塊客戶,目前國內只有極少數運用現代化系統管理的配送企業,在極為科學的管理下,對品質及價格做到的管控,才能取得盈利的能力。

      生鮮配送時要注意什么1、仔細清點生鮮商品訂單,不遺漏錯發
      在配送前,需要倉庫分揀人員要仔細核對訂單,不僅對生鮮商品的品類做好分發,也要核對重量,做到不遺漏錯發。另外,要及時對現有生鮮進行清點,更新網上售賣信息,如果顧客下單的菜品、果品等已經售完,應該通過客服及時進行聯系,做好售前售后服務。
      2、配送客戶數目多,合理安排配送線路
      在生鮮配送中,客戶的下單密集、每單金額不高是常態,在配送模式上不可能一單一送。一輛物流配送車,需要配送的客戶有可能是幾單或十幾單,配送客戶過多或者配送線路太長,很可能造成配送時間長,影響配送效率。另一方面,一單一送或者長距離運送,車輛運輸費用會升高。因此,在配送前就要做好片區規劃和線路規劃,根據下單情況做好車輛調度,發車前就確定客戶收貨地點,順利的完成配送任務。
      3、對大批量長期訂購客戶提前做好配送計劃

      除了零售,生鮮配送還有一種就是向餐廳、食堂訂單,這些客戶可以進行長期的合作。而它們的特點是上午就需要使用食材,因此對收貨的時間非??量?。因此,在做生鮮配送時,需要在清早就要迅速清點貨物,在早上6點前順利發車,從而有比較充足的配送時間。在裝車時,需要注意車廂的衛生,底上墊上紙箱等物。另外,生鮮中的葉類菜容易受到擠壓損傷,因此通常會用透氣性箱裝或袋裝,在裝車時需要注意碼放的次序和方式。一是保持安全透氣,另外也可迅速找到貨品,節省配送時間。


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